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Les consommateurs ont besoin d’informations claires au sujet des prix et du marché. Ils peuvent comparer les prestations de services et les marchandises uniquement si les prix sont affichés de manière transparente. Le Secrétariat d’Etat à l’économie SECO a rédigé la brochure intitulée « Indication des prix et publicité dans l’hôtellerie et la restauration » pour que consommateurs et vendeurs soient au clair à ce propos.