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L'Office cantonal de la statistique édite des publications adaptées à différents besoins : l'Annuaire statistique cantonal (parution bisannuelle), brochure "Le Valais en chiffres" (mémento annuel) et le bulletin trimestriel "Informations statistiques" reflétant les données vivantes, soit celles qui évoluent dans le temps, de mois en mois notamment, telles les données relatives à la construction, au chômage et au tourisme.